DR. TANER AKKOÇ
Türkiye’nin Yenilebilir Mantar Çeşitleri
ASLI TUNÇ
Gastronomi Rehberliğinde Uzmanlaşma
PROF. DR. KENAN GÜLLÜ
ARŞ. GÖR. DİDEM BILDIRCINGİL
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitiminde Sürdürülebilirlik: Türkiye ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ndeki Üniversiteler Üzerine Bir İnceleme
DR. ÖĞR. ÜYESİ EFE KAAN ULU
Bayburt’un Yenilebilir Yabanî Otları ve Bu Otlardan Yapılan Yemekler
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖMER CEYHUN APAK
DR. ÖĞR. ÜYESİ HAMİ ÜNLÜ
ÖĞR. GÖR. MİRAÇ İLYAS KIVANÇ