DR. ÖĞR. ÜYESİ MELTEM KÖKSAL Gastronomik Kültürel Miras Kapsamında Coğrafi İşaretli Yöresel Yemeklerin Yeri DR. GÜRAY KARACIL 1453 – 1500 Yılları Arasında İstanbul’da Sokak Lezzetleri ve Halkın Tüketim Alışkanlıkları ÖĞR. GÖR. BURA ÖZGÜL Gastronomi Perspektifinde Veblen, Gösterişçi Tüketim ve Veblen Etkisi: Bir Bibliyografî Çalışması ALPEREN KÖK DR. ÖĞR. ÜYESİ BÜŞRA SAĞDIÇ Endüstri 4.0 ve Sanal […]
DOÇ. DR. MONA BOUZARİ Determining the Outcomes of Green Organizational Culture in Restaurants; Evidence from Restaurant Staff DOÇ. DR. MONA BOUZARİ DR. ÖĞR. ÜYESİ NESRİN TUNCAY ÖĞR. GÖR. FURKAN TİRALİ Modernleşmenin Yerel Yemek Kültürü Üzerindeki Etkisi DR. ÖĞR. ÜYESİ NESRİN TUNCAY Characteristics of Food Trends and Its Evolution ÖĞR. GÖR. FURKAN TİRALİ Sustainability in Gastronomy: […]
DR. ÖĞR. ÜYESİ BURAK ATASOY Yerel Aktiviteler ve Ürünlerle Alternatif Turizmin Ege’deki İyi Örnekleri EMRE CAN YÜCEOĞLU Demans Kafelerin Rekreasyon Bağlamında Değerlendirilmesi NELİZ ÇETİNER Gastronomi Turizminde Dijital Haklar ve Etik İlkeler DR. ÖĞR. ÜYESİ BEGÜM İLBAY VATAN Yerel Yiyecek Tüketim Motivasyonu Üzerine Bir Literatür İncelemesi HELİN SİDAR GÜNEŞ Oda 1: https://kpdk.link/ODA110001115